, , Ekim 13, 2024

Mangalev Izgarada Sebzeler

Mangalev Izgarada Sebzeler

Mangalev ızgarada sebzeleri ızgara yapmak, doğal tatlılıklarını ortaya çıkarır ve dumanlı, kömürleşmiş bir tat katar. Düz ocak, sebzeleri yakmadan eşit şekilde pişirmek için mükemmeldir. Bu tarif ve uzman ipuçları, her seferinde mükemmel ızgara sebzeler elde etmenize yardımcı olacaktır.

MALZEMELER

  • 1 kabak, yuvarlak veya uzunlamasına dilimlenmiş
  • 1 kırmızı dolmalık biber, büyük şeritler halinde dilimlenmiş
  • 1 sarı kabak, yuvarlak veya uzunlamasına dilimlenmiş
  • 1 kırmızı soğan, kama şeklinde doğranmış
  • 1 demet kuşkonmaz, ayıklanmış
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber, tatmak için
  • 1 yemek kaşığı balzamik sirke (isteğe bağlı)
  • Süslemek için taze maydanoz

Talimatlar:

1. Arteflame Izgarayı Ateşleyin

Üç kağıt peçeteyi bitkisel yağa batırarak başlayın, ızgaraya yerleştirin ve üstüne odunları koyun. Izgarayı yakın ve orta ızgara ısınana ve düz pişirme yüzeyi ısınana kadar 20 dakika ısınmasını bekleyin.

2. Sebzeleri Hazırlayın

Bir kasede sebzeleri zeytinyağı, eritilmiş tereyağı, sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın. En iyi sonuçlar için her parçanın eşit şekilde kaplandığından emin olun.

3. Izgaraya Başlayın

Sebzeleri doğrudan düz ocak üzerine yerleştirin. Tek bir katman halinde pişmeleri için eşit şekilde yayın. Biber ve soğan gibi daha sert sebzeler için merkeze yakın olan daha sıcak alanları ve kabak ve kabak gibi daha yumuşak sebzeler için daha soğuk olan dış kenarları kullanın.

4. Sebzeleri Pişirin

Sebzeleri her iki tarafını yaklaşık 3-5 dakika veya güzelce kömürleşene ve yumuşayana kadar ızgara edin. Eşit şekilde pişmeleri için ara sıra karıştırın, ancak karamelize olmuş, çıtır çıtır kenarları elde etmek için yeterince uzun süre bekletin.

5. Balzamik Sirke Ekleyin (İsteğe Bağlı)

Izgaranın son dakikasında, tatlı ve keskin bir bitiş için sebzelere balzamik sirke gezdirin.

6. Servis edin

Sebzeleri ızgaradan alın, taze maydanozla süsleyin ve hemen servis edin. Bunları garnitür olarak veya salatalarda, dürümlerde veya tahıl kaselerinde kullanın.

 

Detaylı Bilgi

, Ekim 11, 2024

Mangalev Izgarada Tavuk Kanatları

Mangalev Izgarada Tavuk Kanatları

Marine edilmiş tavuk kanatları, eti yumuşatan ve katmanlara lezzet ekleyen özel hazırlanmış sos sayesinde tadına doyamazsınız. Bunları Mangalev’de ızgara yapmak, kanatlara güzel ve eşit bir şekilde mühürleme yaparak, suyunu hapsederken mükemmel çıtır dış yüzeyini sağlıyor.

MALZEMELER

  • 8 bütün tavuk kanadı
  • 3 çay kaşığı.bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı
  • Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre

MARİNE SOSU:

  • ¼ su bardağı soya sosu
  • ¼ su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı. bal veya esmer şeker
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 yemek kaşığı. taze limon suyu
  • 1 çay kaşığı. füme kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı. öğütülmüş kimyon
  • ½ çay kaşığı. karabiber
  • ½ çay kaşığı. acı pul biber (isteğe bağlı olarak ısı için)
  • Biberiye veya kekik gibi taze otlar (isteğe bağlı)
  • Limon dilimleri (Servis için)

HAZIRLIK

1. Adım: Mangalev Izgarasını Ateşleyin

Mangalev ızgaranızı yakarak başlayın. Tabanına bitkisel yağla ıslatılmış kağıt peçeteler yerleştirin, üstüne yakacak odunu istifleyin ve ızgarayı yakın. Düz ocak ve orta ızgara ızgarası pişirme için yeterince ısınana kadar yaklaşık 20 dakika ısınmasını bekleyin.

2. Adım: Marineyi Hazırlayın

Büyük bir karıştırma kabında soya sosu, zeytinyağı, bal (veya esmer şeker), kıyılmış sarımsak, limon suyu, füme kırmızı biber, kimyon, karabiber ve acı pul biberi (biraz acı istiyorsanız) çırpın. Ekstra aroma ve lezzet için biberiye veya kekik gibi taze otlar da ekleyebilirsiniz.

3. Adım: Tavuk Kanatlarını Marine Edin

Tavuk kanatlarını soğuk su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Kanatları marine sosuna koyun ve tamamen kaplandıklarından emin olun. En az 1 saat veya maksimum lezzet için 4 saate kadar örtün ve buzdolabında bekletin. Zamanınız kısıtlıysa, 30 dakika yine de bolca lezzet verecektir.

4. Adım: Kanatları Izgara Yapın

Mangalev önceden ısıtıldıktan sonra, kanatları marine sosundan çıkarın (marine sosu atın) ve yapışmasını önlemek için düz pişirme yüzeyini hafifçe yağlayın. Kanatları düz pişirme yüzeyine yerleştirin ve daha yüksek ısı için merkeze daha yakın konumlandırın. Kanatları her tarafı eşit şekilde kömürleşene kadar her tarafı yaklaşık 4 ila 5 dakika ızgara yapın. Ekstra çıtırlık için, pişirmeyi tamamlamak üzere düz pişirme yüzeyine geri aktarmadan önce kanatları birkaç dakika boyunca orta ızgara ızgarasında kısaca kızartın. Bu, çıtır çıtır, lezzetli bir dış yüzeye sahip sulu, yumuşak bir et elde etmenizi sağlayacaktır.

Adım 5: Mükemmel Pişirme

Kanatları derileri çıtır çıtır ve altın rengi kahverengi olana ve iç sıcaklıkları 300°C’ye ulaşana kadar ızgarada pişirmeye devam edin. Aşırı pişirmeyi veya yanmayı önlemek için kanatları Mangalev’in ısı bölgelerinde hareket ettirin. Farklı ısı bölgeleri pişirme sürecini yönetmeyi kolaylaştırır.

Adım 6: Servis

Kanatlar piştikten sonra ızgaradan alın ve sularının yeniden dağılması için birkaç dakika dinlendirin. Taze otlarla süsleyin ve parlak, lezzetli bir sonuç için ekstra limon dilimleriyle servis edin.

Profesyonel İpuçları

Marine etme süresi: En iyi lezzet için kanatları 2-4 saat marine edin. Zamanınız kısıtlıysa, 30 dakika yine de harika sonuçlar verecektir.

Ters mühürleme yöntemi: Orta ızgarada hızlı bir mühürlemeyle başlayın, ardından kanatları düz ocakta bitirin ve mükemmel çıtırlığı elde ederken sululuğunu koruyun.

Isı kontrolü: Kanatların eşit şekilde pişmesini sağlarken yanmasını önlemek için Mangalev’deki farklı ısı bölgelerini kullanın.

Sonuç:

Mangalev ızgarasında marine edilmiş tavuk kanatları yumuşak, sulu ve lezzet doludur. Marine, kanatlara tuzlu, tatlı ve dumanlı notaların mükemmel bir dengesini aşılarken, ızgara tatmin edici bir kömürleşmişlik ve çıtır bir doku katar.

Herhangi bir açık hava etkinliği için mükemmel!

Tarife Çeşitleri:

1. Narenciye-Otlu Marine Edilmiş Kanatlar

    Soya sosunu portakal veya limon suyuyla değiştirin ve narenciye aromalı bir dokunuş için taze kekik, biberiye veya kekik ekleyin.

2. Baharatlı Sriracha Kanatları

    Baharatlı bir dokunuş için marineye 1-2 yemek kaşığı sriracha veya en sevdiğiniz acı sos ekleyin.

3. Bal Hardallı Marine Edilmiş Kanatlar

    Tatlı ve keskin bir lezzet kombinasyonu için marineye bal ve Dijon hardalını karıştırın.

4. Teriyaki Marine Edilmiş Kanatlar

     Soya sosu yerine teriyaki sosu kullanın ve Asya esintili bir tat için zencefil ve susam yağı ekleyin.

5. Sarımsaklı Parmesan Marine Edilmiş Kanatlar

    Marine sosa rendelenmiş Parmesan ve ekstra sarımsak ekleyin, ardından peynirli, sarımsaklı bir bitiş için ızgara    yaptıktan sonra kanatlara daha fazla Parmesan serpin.

 En İyi Öneriler:

Izgara Sebzeler: Hafifçe kömürleşmiş kabak, dolmalık biber ve mantar marine edilmiş kanatlarla iyi gider.
Lahana salatası: Kremalı, keskin bir lahana salatası, lezzetli kanatlara ferahlatıcı bir kontrast katar.
Izgara Mısır: Tatlı, tereyağlı ızgara mısır, bu lezzetli kanatlar için harika bir garnitür olur.

 

Detaylı Bilgi

, Eylül 25, 2024

Yemek pişirmek hayatınızı renklendirir

MANGALEV piyasaya çıkmadan önce piyasada çok sayıda bulunan klasik mangal ve barbekülerin pazar payından dolayı biraz tedirgindik.MANGALEV’in çığır açan eşsiz tasarımları o tedirginliğimizi ortadan kaldırıp müşterilerin hayallerine lezzetler kattık. MANGALEV tasarımının içinde o sadelik mangal olarak kullanmasanız bile eviniz veya bahçenizde güzel ve modern bir başyapıt olarak dekorasyon olma özelliğini korur.

Bu şaheser ürünü bir kez yaktığınızda ateş çukuru baş döndürücü bir ateşe dönüşüyor ve sıcaklık yayarak etrafında arkadaşlarınız ve ailenizin toplanabileceği bir mekâna karşı odak noktası oluşturuyor. MANGALEV’in yepyeni bir yaşam tarzı ile bir yeni nesil ızgara olduğunu profesyonel aşçılar tarafından onaylanmıştır.
MANGALEV, dış ünite ve aksesuarları ile birlikte bu yaşam tarzını tamamlayan yüksek kaliteli bir koleksiyondur.

Size özel olarak tasarlanmış bir dizi bank, kasap kesme tahtası, ahşap depolama üniteleri, saksılar ve pişirme aletleri size uygun modüler bir dış mekân mutfağı yapılandırmak için MANGALEV adası çalışma alanı tasarladık. Tüm parçaları kusursuz bir şekilde bir arada çalışmasını sağlayarak, sıcak, rahat ve şık bir mekân alanını arkadaşlarınızla ve ailenizle unutulmaz anılarınız için oluşturduk.
Aldığımız geri bildirimler doğrultusunda ürün yelpazemizi geliştirmek, bizden daha harika şeyler beklediğimize inandığımızdan sizleri dinliyoruz ve sürekli çalışıyoruz.

MANGALEV’in dairesel şekli ile geleneksel ateş çukuru, arkadaşlarınız ve ailenizi etrafında toplanması ve yemek pişirmeyi daha sosyal hale getirmesi geleneksel bir barbeküden daha kolaydır.
MANGALEV’in en önemli özelliklerinden biri; Özel alaşımlı karbon çelikten yapılmış dairesel plaka üzerinde pişirilen ürünler kendi suyunda pişer ve daha az yağ kullanılmasına olanak sağlayarak daha sağlıklı bir yaşam ve lezzetli yemekler sunar.
Mangal ve barbekülerin kullanımından sonra en önemli sorunu temizlik. MANGALEV , yemek bitiminde bile ızgara plaka üzerindeki pişmiş yiyecekleri ve yağları kazıyarak kolayca temizlenmesini olanak sağlar ve hayatınızı kolaylaştırmaya devam ettirir. İşlemi çok basit!… Artıkları ve yağı doğrudan ateşe atın ve plakayı nemli bir bezle ovalayarak siliniz. Ateş çukurundaki kül soğuduktan sonra faraş ile çıkartınız.

MANGALEV , aileniz ve sevdiklerinizle  tekrar buluşturmak için hazır olarak sizi bekliyor

 

 

Detaylı Bilgi